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Beber leche y su efecto en los niveles de colesterol

Los amantes de la leche pueden estar tranquilos: su consumo regular no conduce a un aumento de los niveles de colesterol (y los problemas relacionados) en la sangre. Por lo tanto, aquellos que por la mañana nunca podrían dejar su vaso de leche para desayunar pueden estar contentos. Esto es lo que surgió de una investigación realizada por la Universidad de Reading y publicada en el International Journal of Obesity. Investigación que recopiló y comparó datos sobre aproximadamente 1,9 millones de personas.

 

Todos sabemos que cuando los análisis de sangre detectan la presencia de colesterol alto, una nutrición adecuada puede ser de gran ayuda. Algunos alimentos, de hecho, tienden a elevar sus niveles. Al parecer, la leche no es uno de ellos.

 

Beber leche no aumenta el colesterol, según una investigación

El equipo de investigadores se propuso realizar una investigación basada en un enfoque genético del consumo de leche. Específicamente, monitoreando una variación en el gen de la lactasa asociado con la digestión de lactosa. Esta variante, como se demostró posteriormente en el estudio, es útil para identificar a las personas que consumen mayores cantidades de leche.

 

El profesor Vimal Karani, quien dirigió la investigación, dijo que al estudiar los datos se descubrió que los participantes con la variación genética antes mencionada tenían un IMC más alto y mayor grasa corporal, pero sobre todo niveles más bajos de colesterol bueno y malo. Lo mismo agregó:

 

También encontramos que aquellos que portaban la variación genética tenían un riesgo significativamente menor (14%) de enfermedad coronaria. Todo esto sugiere que reducir la ingesta de leche puede no ser necesario para prevenir enfermedades cardiovasculares.

 

En el pasado, se han realizado muchas investigaciones sobre el vínculo causal entre el aumento de la ingesta de lácteos y las enfermedades cardiometabólicas. La investigación ahora los cuestiona.

 

«Nuestro estudio de resonancia magnética a gran escala proporciona evidencia genética de la asociación del consumo de leche con un IMC más alto pero niveles más bajos de colesterol sérico. Estos datos sugieren que no es necesario limitar la ingesta de leche con respecto al riesgo de enfermedad cardiovascular, y los beneficios sugeridos requieren confirmación en estudios adicionales «.

 

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