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Deliciosos muffins de plátano y nuez

Ingredientes

  • 3 plátanos (muy maduros)
  • 1 tz azúcar granulada
  • Vaina de vainilla
  • ¼ tz aceite vegetal
  • 2 tz harina
  • 1 cdita bicarbonato de sodio
  • ½ cdta polvo para hornear
  • ½ cdta sal
  • 1 cdta canela
  • nuez o almendra picada

Elaboración

  • Precalienta tu horno a 170C
  • Con un tenedor machaca los plátanos, y mezcla con el azúcar
  • Con ayuda de un cuchillo, abre la vaina y retira las semillas. Añade semillas a mezcla de plátano y revuelve con aceite
  • En un recipiente separado, mezcla los ingredientes secos
  • Agrega polvos a mezcla líquida y con la ayuda de una espátula envuelve hasta eliminar por completo grumos
  • Agrega nuez o almendra picada
  • Coloca mezcla en capacillos y añade un poco más de nueces en la parte superior. Espolvorea con un poco de azúcar granulada
  • Hornear por aprox 22 min (recuerda que todos los hornos son diferentes, así que debes considerar que el exterior obtenga un tono dorado tenue, y la textura sea suave por el interior)

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