Especial Recetas

Ensalada de sandía con cacahuates garapiñados

Ingredientes
½ sandía en cubos pequeños
2 naranjas en supremas
1 taza cacahuates
½ cebolla morada en julianas
3 rábanos en rodajas delgadas
½ taza queso feta
½ taza hojas de albahaca
1 chile serrano en rodajas
½ taza aceite de oliva
½ taza azúcar
¼ taza agua
1 limón
sal y pimienta

Procedimiento
Para preparar los cacahuates garapiñados, pon el agua y el azúcar en una
sartén; cuando comience a caramelizar, integra los cacahuates y mezcla sin
parar hasta que el azúcar se cristalice. Extiende los cacahuates en una charola.
Mezcla los cubos de sandía, rábanos y cebolla. Sirve con supremas de naranja,
chile, menta, queso y cacahuates garapiñados, adereza con aceite de oliva,
limón, sal y pimienta.

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