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Lo bueno y lo (más) malo de los jugos detox

Una de las soluciones más recurrentes y populares para bajar de peso son las detox a base
de jugos, pero ¿qué tan bueno es recurrir a una ‘limpieza’ o ‘desintoxicación´?

De acuerdo con Amanda Beaver, nutrióloga del Hospital Houston Methodist: «Es importante
sopesar primero los pros y los contras de esta tendencia de dieta tan restrictiva». Se trata de
un régimen en el que una persona bebe casi exclusivamente jugos de frutas y verduras por
un periodo de 3 a 10 días o varios más, y «si bien puede sonar saludable, es mejor observar
lo que dice la ciencia acerca de estas supuestas desintoxicaciones y no dejarse llevar por la
moda».

Beneficios

El lado positivo de la limpieza con jugos es probablemente obvio: consumes muchas frutas y
verduras, incluso el doble de lo que debe ser tu porción al día. Se ha demostrado que los
jugos de frutas y vegetales pueden aumentar los niveles de vitaminas y antioxidantes
importantes, como el ácido fólico, la vitamina C, la vitamina E y el betacaroteno. La
especialista indica que «una limpieza con jugos es útil para las personas que tienen
dificultades para comer suficientes frutas y verduras. Pero, como dice el viejo dicho:
demasiado de algo bueno puede ser malo».

Desventajas

● Deficiencia de nutrimentos. El jugo de frutas y verduras está casi completamente
desprovisto de proteínas, grasas saludables y ciertas vitaminas (como B12), que
son vitales para la salud.
● La mayor parte de la fibra se elimina de las frutas y verduras durante el proceso
de hacer un jugo. La fibra es fundamental para alimentar a las bacterias
saludables del microbioma y además te ayuda a sentirte satisfecho, evita que el
azúcar en la sangre suba demasiado rápido y evita el estreñimiento.
● Causa efectos secundarios indeseables. El contenido bajo en calorías de la
mayoría de los jugos puede provocar fatiga, dolores de cabeza, antojos y mareos.

● Puede conducir a la pérdida muscular y ósea. Debido a que el jugo casi no
contiene proteínas, puede afectar tus músculos y huesos al perder tejido.
Asimismo, la nutrióloga alerta a quienes tienen problemas renales, pues de ninguna manera
deben someterse a una desintoxicación con jugos, ya que «los riñones son responsables de
eliminar el oxalato, que se puede encontrar en altos niveles en algunos jugos».

¿Los jugos ayudan a perder peso?

Es cierto que la limpieza con jugos puede conducir a una pérdida de peso a corto plazo, pero
eso no significa que sea una forma saludable de perderlo. Además, estos regímenes son
caros y no funcionan a mediano o largo plazo porque no fomentan la creación de cambios
en los hábitos de alimentación. La nutrióloga explica:

“No solo la pérdida de peso rápida no es saludable, sino que puede descompensar el
organismo y además no es duradera. Lo más probable es que cualquier peso perdido se
recupere poco después de que se reintroduzcan los alimentos sólidos, con las posibles
desventajas adicionales de un metabolismo más lento y pérdida de hueso y masa muscular”.

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