Recetas

Sándwich de papa reja con humus, jamón serrano y balsámico

Ingredientes
18 Papas congeladas, corte reja
1 taza garbanzos cocidos
3 cucharadas tahini
1 limón
½ taza agua
150g jamón serrano
1 taza arúgula
2 cucharadas aceite de oliva
½ cucharadita azúcar glass
3 cucharaditas vinagre balsámico
Sal y pimienta
Aceite

Procedimiento
Licúa los garbanzos con el tahini, jugo de limón y agua hasta obtener una consistencia tersa; salpimienta y reserva.
En un sartén con suficiente aceite caliente, fríe las papas hasta que doren; retira a papel absorbente.
Mezcla el azúcar, vinagre balsámico y aceite de oliva.
Unta un poco de hummus sobre las papas y añade jamón serrano, arúgula y vinagreta de balsámico; cubre con otra papa.

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