Recetas

Rollo de papa relleno de jamón y espinacas

Ingredientes
1½ tazas Puré de Papa Instantáneo
2½ tazas leche vegetal
1 huevo
1 taza espinacas blanqueadas
1 taza jamón de pavo en cubos
4 cucharadas ajonjolí
1 cucharada paprika
½ taza mayonesa de chipotle
Mantequilla derretida

Preparación
En una cacerola, calienta la leche, agregua el puré de papa instantáneo y cocina hasta que la mezcla espese; deja enfriar y mezcla con el huevo.
Extiende la mezcla sobre película plástica, forma un rectángulo y distribuye las espinacas y el jamón; envuelve para formar un rollo, barnízalo con la mantequilla, espolvorea el ajonjolí y la paprika. Retira la película plástica y hornea a 180°C por 20 minutos. Corta en rebanadas y decora con un poco de mayonesa.

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