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¿Por qué el cacahuate es considerado un superalimento?

En inglés se les denomina superfood y en español superalimentos a aquellos alimentos
que son más densos en nutrientes, es decir, que cuentan con más vitaminas, minerales,
fitonutrientes y fitoquímicos que otros y por ende, son muy benéficos para nuestra salud.
Entre este tipo de productos destaca el cacahuate, una fuente abundante de fibra y grasas
solubles, pero que además le ofrece a tu cuerpo otros ingredientes que le harán mucho
bien a tu salud, veamos cuáles son:
 Contienen proteínas y aminoácidos esenciales. En una porción de 7.6 g puedes
obtener el 15 % de proteínas que tu cuerpo necesita.
 Son una excelente fuente de fibra, por ejemplo, si consumes 30 g obtendrás
aproximadamente 2.4 g de fibra.
 Proporcionan vitamina A y E.
 Contienen ácido fólico, un componente del complejo B, indispensable para el
embarazo y el desarrollo del tubo neuronal.
 Proporcionan magnesio, hierro calcio y fibra dietética.
 Tienen una elevada concentración de arginina, un aminoácido que es precursor del
óxido nítrico, el cual es un poderoso vasodilatador (de la misma familia del
medicamento que se utiliza para tratar infartos agudos: la nitroglicerina). En otras
palabras, es un poderoso protector del corazón.
 Aportan elevadas concentraciones de resveratrol, un agente antienvejecimiento
muy eficaz.
 Son una excelente fuente de fitoesteroles, sustancias que ayudan a reducir los
niveles de colesterol.
 Además, aportan flavonoides, unas sustancias que ayudan a reducir la inflamación
celular y de los tejidos, y previenen los riesgos cardiovasculares.
Estas características hacen del cacahuate un superalimento, así que agrégalo a tu dieta ya
sea en el desayuno junto a tus otros cereales, en las ensaladas, en la crema de maní o en
algunas otras recetas que puedas encontrar. Afortunadamente, son muy fáciles de

adquirir y los puedes encontrar prácticamente durante toda la época del año. Despierta tu
creatividad y ponle cacahuate a tus alimentos.

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