Recetas

Omelette de pera con queso de cabra

Ingredientes
2 huevos
1 Peras Anjou, peladas y cortadas en cubos
1/4 barra queso de cabra desmoronado
1/8 taza perejil picado
3/4 cucharada Ghee
1 cucharada aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación
Se doran las peras en una sartén grande a fuego alto con el ghee, no deben moverse mucho para que se caramelicen; reservar.
Mezcle el queso de cabra y el perejil.
En un tazón, se baten dos huevos con un poco de sal y pimienta; se vierte en una sartén a fuego medio con una cucharada de aceite de oliva, se deja cocer por dos minutos; se voltea cuidadosamente, se rellena con un poco de pera y queso de cabra, se dobla por la mitad y se sirve.

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